波尔多葡萄酒（pascal combeall是什么酒）

本文目录

• pascal combeall是什么酒
• 法国红酒等级
• 法国波尔多葡萄酒有哪些评级
• 波尔多甜白葡萄酒是怎么分级的
• 波尔多红酒
• AOC波尔多中AOC是什么
• 波尔多红酒怎么样
• 波尔多右岸的葡萄酒有哪些风格特征
• 波尔多葡萄酒和朗格多克葡萄酒的区别 越详细越好
• 5分钟了解波尔多左岸葡萄酒特点，含10个子产区！

pascal combeall是什么酒

pascal combeall是波尔多葡萄酒公元一世纪，克尔克战争的移民来到波尔多，种下了波尔多历史上的第一棵葡萄。他们根据波尔多的气候特点选择了一种叫波尔多葡萄酒史 ；Biturica 的葡萄，这种葡萄相对比较耐寒，非常适合波尔多的气候和土壤条件。也许现在知道这个品种的人并不多，但它的确是赤霞珠(Cabernets)等品种的祖先。

法国红酒等级

法国法律将法国红酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。

1、法定产区葡萄酒（级别简称AOC）

法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。

2、优良地区餐酒（级别简称 VDQS）

该级别是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。

3、地区餐酒（级别简称VDP）

日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。

4、日常餐酒（级别简称VDT）

日常餐酒是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

扩展资料：

法国红酒是指法国出产的葡萄酒，法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。

参考资料：百度百科-法国红酒

法国波尔多葡萄酒有哪些评级

法国波尔多右岸圣艾美浓产区评级圣艾美浓分级制度的出现整整比波尔多左岸梅多克1855分级晚了一个世纪，也就是在1955年，在当地一些酒庄的联合要求之下，圣艾美浓酒庄工会向INAO递交了请求分级的申请。按照当时出台的法令，只有位于Saint-EmilionGrand Cru这个AOC区域内的酒庄才予以评级，所有符合条件申请分级的酒庄要向分级委员会提供最近10年的样酒，委员会通过以下标准进行评判，评级分三等，由高至低依次是：- Premier Grand CruClassé A (一级A)，- Premier Grand CruClassé B (一级B)，一级A和一级B的区分则主要参考酒庄已有的知名度和酒的陈年潜力。- Grand Cru Classé（列级）圣艾美浓列级酒品质量(占比50%，14/20分起)，知名度(20%)，酒庄地理位置与地质条件(20%)，种植和酿造工艺(10%)评级每10年修订一次。可实际上，评级的修订时间并没有严格按照该标准执行，圣艾美浓的评级只在1969，1986，1996，2006，2012这些年份修订过。2012年圣艾美浓分级完整名单于9月6日晚公布，82个庄园获得Grand Cru Classe或Premier Grand Cru Classe，这是自1969年以来分级数量最多的一次(当时为84个庄园)。2012年分级有18个Premiers Grands Crus Classes，64个Grands Crus Classes，总计82个酒庄。 一级A等名庄 Premier GrandCru classé A– 共4家白马酒庄 Château CHEVAL BLANC白马酒庄是波尔多八大名庄之一，占地41公顷，其葡萄园的土壤比较多样，有碎石、砂石和粘，下层土为坚硬的沉积岩（crassede fer）。园内主要种植有54%的品丽珠（CabernetFranc），42%的梅洛（Merlot），1%的马尔贝克（Malbec）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均树龄40年以上，种植密度为每公顷6,000株。 奥松酒庄 Château AUSONE奥松酒庄也是波尔多八大名庄之一，是圣艾美浓产区目前唯一一个在名气上能与白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）相匹敌的酒庄。欧颂酒庄仅有7公顷葡萄园，园地朝向东南，可以有效阻挡西北风。坡度极陡，表层土壤的平均厚度仅30至1000px，因此树根可轻易穿过土壤，透穿至下层的石灰岩、砾层土与冲积沙中。这些渗透性和排水性都非常良好的石灰岩土壤能够很好地强化葡萄藤，为葡萄带入多种矿物质，这也是造就欧颂酒**品质的重要因素之一。园地种植葡萄的比例为45%梅洛（Merlot）、55%品丽珠（Cabernet Franc）。 金钟酒庄 Château ANGÉLUS (新晋)金钟酒庄葡萄园面积约为23.4公顷，分别位于圣埃美隆的一个圆谷内、坡地上及山坡脚下，这里能积聚夏季的高温并使葡萄早熟。斜坡能使土壤自然排水。石灰质土和粘土的分布恰到好处，使壤土能定期补充到水分和矿物质。粘土的比例在8～20%之间，使这里的土壤温度较高，葡萄容易早熟。葡萄种植具体比例为50%的梅洛（Merlot）、47%的品丽珠（Cabernet Franc）及3%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄30年。 帕维酒庄 Château P**IE (新晋)帕维酒庄原本拥有37公顷的葡萄园，2001年经过收购一些毗邻酒庄的小块葡萄园将面积扩大到50公顷。这里的土壤是波尔多右岸常见的粘土和石灰石组合，葡萄种植比例为60%的梅洛(Merlot)、30%的品丽珠(CabernetFranc)和10%的赤霞珠(CabernetSauvignon)，葡萄树平均树龄为43年。一级B等名庄 Premier Grand Cru Classé B– 共14家嘉隆酒庄 Château Canon嘉隆酒庄凭借良好的表现在1996年的圣艾美浓分级制度中被列入一级特等B组，并在2012年评级中继续保持。其坐落于圣艾美浓的一块高地上，从这里可以俯瞰整个圣艾美浓村落。嘉隆酒庄在1996年被香奈儿收购，又在2011年收购圣艾美浓一级特等酒庄玛塔酒庄(Château Matras)。嘉隆酒庄藉由收购名庄玛塔酒庄的30英亩葡萄园而规模大增，葡萄种植比例为70%梅洛、30%品丽珠，平均葡萄树龄25年。每年最多出产132,000瓶， 其中50%为一标酒嘉隆 (Chateau Canon)， 50%为二标酒嘉隆十字(Clos Canon)。 博塞酒庄 Château Beauséjour(Duffau-Lagarrosse)博塞贝戈酒庄 Château Beau-Séjour Bécot宝雅酒庄 Château Belair-Monange卡农嘉芙丽酒庄 ChâteauCanon la Gaffelière (新晋)飞卓酒庄 Château Figeac富尔泰酒庄 Clos Fourtet嘉芙丽酒庄 Château la Gaffelière拉斯杜嘉酒庄 Château Larcis-Ducasse (新晋)拉梦多酒庄 Château la Mondotte (新晋)柏菲玛凯酒庄 Château Pavie-Macquin卓龙梦特酒庄 Château Troplong-Mondot老托特酒庄 Château Trottevielle瓦兰佐酒庄 Château Valandraud (新晋)列级名庄 Grand cru classé– 共64家拉若斯酒庄 Châteaul’Arrosée拉图奈酒庄 ChâteauBalestard la Tonnelle巴德酒庄 ChâteauBarde-Haut贝勒芬酒庄 ChâteauBellefont-Belcier美景酒庄 ChâteauBellevue贝尔立凯酒庄 ChâteauBerliquet嘉德邦酒庄 ChâteauCadet-Bon卡地慕兰酒庄 ChâteauCapdemourlin夏乐酒庄 Châteaule Chatelet舍宛酒庄 ChâteauChauvin萨普酒庄 ChâteauClos de Sarpe克洛特酒庄 Châteaula Clotte骑士酒庄 Châteaula Commanderie库尔班酒庄 ChâteauCorbin贝露酒庄 ChâteauCôte de Baleau古斯博德酒庄 Châteaula Couspaude达索酒庄 ChâteauDassault迪斯特酒庄 ChâteauDestieux多米尼克酒庄 Châteaula Dominique富爵酒庄 ChâteauFaugères菲力苏酒庄 ChâteauFaurie de Souchard飞鸿酒庄 Châteaude Ferrand花妃酒庄 ChâteauFleur Cardinale莫朗酒庄 ChâteauLa Fleur Morange芳宝酒庄 ChâteauFombrauge枫嘉酒庄 ChâteauFonplégade弗朗克酒庄 ChâteauFonroque弗朗梅诺酒庄 ChâteauFranc Mayne大库尔班酒庄 ChâteauGrand Corbin德斯巴涅酒庄 ChâteauGrand Corbin-Despagne大梅诺酒庄 ChâteauGrand Mayne梅利酒庄 Châteaules Grandes Murailles大鹏酒庄 ChâteauGrand-Pontet歌德酒庄 ChâteauGuadet上萨普酒庄 ChâteauHaut-Sarpe雅科宾酒庄 Closdes Jacobins雅科宾修道院酒庄Couventdes Jacobins让福尔酒庄 ChâteauJean Faure兰尼特酒庄 ChâteauLaniote拉芒德酒庄 ChâteauLarmande拉罗克酒庄 ChâteauLaroque拉若姿酒庄 ChâteauLaroze玛德莱娜酒庄 Closla Madeleine玛泽勒酒庄 Châteaula Marzelle蒙宝酒庄 ChâteauMonbousquet加迪磨坊酒庄 ChâteauMoulin du Cadet奥哈瓦酒庄 Closde l’Oratoire柏菲德凯斯酒庄 ChâteauPavie Decesse菲比富爵酒庄 ChâteauPeby Faugères小富苏酒庄 ChâteauPetit Faurie de Soutard比萨酒庄 Châteaude Pressac佩邑酒庄 Châteaule Prieuré君豪酒庄 ChâteauQuinault l’Enclos赫伯酒庄Château Ripeau罗奇酒庄 ChâteauRochebelle柏菲丘酒庄 ChâteauSaint-Georges-Cote-Pavie圣马丁酒庄 ClosSaint-Martin桑索酒庄Château Sansonnet拉赛尔酒庄Château la Serre苏塔酒庄Château Soutard昆塔斯酒庄Château Tertre Daugay (Quintus)拉图飞卓酒庄Château la Tour Figeac威乐酒庄Château Villemaurine永卓酒庄Château Yon-Figeac

波尔多甜白葡萄酒是怎么分级的

波尔多甜白葡萄酒是没有分级的，苏玳产区是出产波尔多甜白酒的产区，你可以看到波尔多甜白可以标注苏玳，在巴萨克产区出产的甜白可以标注巴萨克，但他们都是AOC。分级是酒庄才有分级的。苏玳产区一共有一个超一级滴金，有九个一级，十一个二级

波尔多红酒

波尔多红酒整体分两类：左岸跟右岸左岸:酒体厚实丰满，以赤霞珠为主，混合品丽珠，美乐等酿造；右岸：柔和丰满，以品丽珠跟美乐混合酿造为主； 总得来说：波尔多的葡萄酒大多以两种以上的葡萄混合酿造而成，因此，波尔多的红酒数目众多，个性丰富。

AOC波尔多中AOC是什么

AOC是法国红酒最高级别。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国红酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名。

1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多葡萄酒商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定。

这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多左岸五大**酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。

AOC酒虽然是法国最高等级的葡萄酒，但是，他也从最低等的AOC到最高级的Grand Crus AOC都有。应该说它代表的不完全是一个质量指标，一些低档的AOC酒也不一定就比Vin de Pays好，AOC代表着质量与风格两个方面并重的因素。Beaujolais虽然是AOC却也是清淡富果香而简单的酒。

AOC制度的产地控制范围由低到高有大区级、次产区级、村庄级以及最高级的列级庄级。更高级的原产地控制范围更小，通常对规定的葡萄产量更低，对葡萄酒的品质要求也更高，所以在法国往往原产地控制越小的葡萄酒品质越好。

这就是为什么同时波尔多葡萄酒，Appellation Medoc Controllee（梅多克原产地控制）要比Appellation Bordeaux Controllee（波尔多原产地控制）更高级，更昂贵的原因了。

扩展资料

一、波尔多AOC葡萄酒特点

波尔多为法国最大的AOC葡萄酒产区。同样波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄（Chateau）的酒最为名贵。

在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。

二、AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOC为例，细分为：

1、波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC)；

2、波尔多高级AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)；

3、区域级AOC（如Medoc-AOC)；

4、村庄级AOC（如Pauilac-AOC)；

5、明星庄（Cru Bourgeois)；

6、列级名庄(Grand Cru）。

波尔多红酒怎么样

波尔多干红葡萄酒是一种半干型葡萄酒，品质优良，酒香醇厚。此款葡萄酒产自法国波尔多地区，法国波尔多干红葡萄酒在葡萄酒品牌中也占据着非常重要的地位。

波尔多右岸的葡萄酒有哪些风格特征

由波尔多右岸葡萄酿制的高档干红葡萄酒，淡宝石红，澄清透明，具青梗香，滋味醇厚，回味好。像所有优质红葡萄酒一样，由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚，此外，它还带有黑醋栗、浆果的水果味，甚至还有一些胡椒的感觉，令你的味蕾困惑不已。赤霞珠是欧亚种，又称苏维翁，有的时候也被音译为解百纳。原产法国，是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种。值得一提的是法国波尔多左岸以种植赤霞珠为主，果穗小，平均穗重165.2克，圆锥形。果粒着生中等密度，平均粒重1.9克，圆形，紫黑色，有青草味，可溶性固形物含量16.3%～17.4%，含酸量0.56%。赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高丹宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年15年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。

波尔多葡萄酒和朗格多克葡萄酒的区别 越详细越好

波尔多葡萄酒和朗格多克葡萄酒的区别 ：

一、使用的葡萄品种不同：

1：波尔多葡萄酒使用的葡萄品种有：梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）

2：朗格多克葡萄酒的葡萄品种超过30个，每种葡萄都散发着与众不同的独特芳香。

白葡萄酒选用的葡萄品种有：皮克普尔、莫札克、马尔萨讷、胡姗、维奥涅尔、克莱雷特、诗南、小粒麝香、亚历山大麝香、霞多丽、长相思… 

红葡萄酒或桃红葡萄酒选用的葡萄品种有：佳丽酿、西拉、歌海娜、神索、慕合怀特、赤霞珠、品诺、美乐…

二、口味不同：

1：波尔多葡萄酒口感柔顺细致，风情万种，结构感强。

2：朗格多克葡萄酒颜色深丹宁强是主要特色，除了果香外，常有香料味。清新的酸度和清淡的口感是最大特点。与西班牙交界的“科利奥热“（Collioure）”产干型的红酒和桃红酒，颜色深，酒精强，口感颇为强劲厚实。

三、价格不同：

1：波尔多葡萄酒在中国市场知晓度较高，因此价格相对较高。

2：朗格多克位于法国南部，出产的酒比较廉价。

扩展资料：

一、波尔多红葡萄酒的高贵源于它漫长而细致的酿造方式：

葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合。

这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖。

此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟。

二、朗格多克-鲁西荣大区的葡萄酒的历史可以追溯到公元前5世纪，希腊人在纳合本附近海岸开发了第一个葡萄园。葡萄种植区身处地中海的怀抱之中，由罗讷河谷地区延伸至比利牛斯山和西班牙，占据了一整片广袤起伏的土地。

伊特鲁里亚人、希腊人以及罗马人都曾经在此培育葡萄酿造美酒。多样的土质、适宜的气候、丰富的葡萄品种以及种植者的智慧造就了这里出产的葡萄酒的不凡品质。

到19世纪后期，该地区的葡萄酒产量约占全法国总量的44%，是名副其实的法国第一葡萄酒产区。

朗格多克-鲁西荣大区的比利牛斯山脉狭长山谷中的地中海滨海平原，拥有独特的二元性气候，强烈的密史脱拉风和来自地中海岸潮湿温暖的季风交替，非常有利于葡萄的生长。在平原与沿海地区，气候温和，天气温暖舒适。

鲁西荣地区是典型的地中海气候，全年平均日照在2500小时，在葡萄生长的旺季，气候非常的干旱炎热，在冬季，气候温暖潮湿，葡萄能够免于受冻受伤，得天独厚的气候条件成就了鲁西荣地区的葡萄种植以及葡萄酒的酿造。

5分钟了解波尔多左岸葡萄酒特点，含10个子产区！

世界葡萄酒看法国，法国葡萄酒看波尔多，波尔多葡萄酒看梅多克，梅多克葡萄酒看波亚克。 1、 梅多克子产区（Medoc） 上梅多克与梅多克名称：南部地区因为地势高被人称作上梅多克，南部地区因为地势低被称为下梅多克也直接叫梅多克。上下梅多克最早一片沼泽地，当初没人看得上这个地方，17世纪荷兰人来到这里，我们知道荷兰人善于治水，他们运用自己的治水技术把梅多克从一片沼泽地，变成了一个知名产区。 上下梅多克是典型的砾石性土壤，蓄热性好，排水性好，持水性比较差。土壤温度高，葡萄含糖量高，酿出来的葡萄酒比较浓烈。 2、 梅多克—圣爱斯蒂夫（Saint-Estèphe）小产区 拉菲酒庄的邻居。这里地势偏低，砾石少，挨着河，含有很高比例的黏土，持水性好。挨着河气候凉爽，葡萄成熟慢，比较酸，酒体轻，陈年能力强，一般会加入比较多的梅洛。圣爱斯蒂夫只有五家列级庄，这个小产区的中级庄（Cru Bourgeois）特点鲜明，比较推荐中级庄。 3、 梅多克—波雅克（Pauillac） 我们上面提到梅多克葡萄酒看波亚克，五大名庄中的拉菲，拉图，木桐全部出自于这里。 拉菲、拉图、木桐，所产的酒具有截然不同的特点。 拉菲：味道强劲，陈年能力极强，但是我国市场假货较多，需谨慎。拉菲酒庄的年产量是30万瓶，而我国每年的进口量达到60万瓶。 拉图：产的葡萄酒以质量稳定著称，差年份也能出很好的酒，购买时确定真假即可，不必纠结于年分。（特殊的霜冻年份除外） 木桐：酒标的艺术品，颜色比较深层。 波亚克的酒庄大都在一个山坡上，跟山大王一样。4、 梅多克—圣朱利安（Saint-Julien） 波尔多列级庄分布最密集的地区，每4瓶酒就有3瓶列级庄。即埃着河，又布满了小砾石，冷热相交，既有波亚克的强劲和玛歌村的细腻。 5、梅多克—玛歌（Margaux） 有好的砾石性土壤，黏土更多，很多酒庄种植喜好黏土的梅洛葡萄，比较温柔一点，淡雅一点，最著名的是玛歌，这款酒和拉菲的地位那是不相上下的。 6、格拉芙子产区（Grave） 产区大多数土壤是黏土（Clay）和砾石（Gravel）混合，地势较为平坦，气候相对来说也比较温暖。是波尔多唯一一个即产干红，又产干白的子产区。 7、 格拉芙—超级格拉芙（Grave Superieur） 大多数是黏土和砾石的混合，地势平坦，气候比较暖和，19世纪末就成为英国皇室酒。最著名的事红颜容/奥比昂：五大名庄排行第四。 这个产区以鹅卵石为主的土壤，排水性好，葡萄为了吸收更多水分，会生出强壮的根系，扎入更深层土壤，这样葡萄能吸收深层土壤的的矿物质。格拉芙是唯一一个同时生产白葡萄酒和红葡萄酒的产区。法定葡萄酒每公顷产量略高，以干白为主。 8、 格拉芙--赛龙（Cer***） 产区制度也不严格，导致白葡萄酒丧失了竞争力，酒商们开始把目标转向红葡萄酒。 9、格拉芙--巴萨克（Barsac） 出产高品质的甜白葡萄酒 10、格拉芙--佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan） 产区位于格拉夫最北面，也是加龙河与吉伦特河交界处，主要为沙质碎石 土壤，丛林密布，松树林立，拥有8个风景秀丽的村庄。代表：奥比昂（Haut-Brion） 挑战一下： 你能标出左岸12个子产区的名称吗？